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韭菜跟此物一起食用,会引起胃炎,导致肠病复
更新时间:2019-01-17

韭菜对很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜好它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春节令的韭菜品格最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。

饮食禁忌

韭菜中这些硫化物还能帮助人体接收维生素B1、维生素A,因而韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品彼此搭配,是比较养分的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

韭菜又叫起阳草,滋味非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的奇特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可能促进肠道蠕动、防范大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到防备跟治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜诚然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。古代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化接受,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好操纵在一顿100~200g,不能超过400g。

营养成分

韭菜跟此物一起食用,轻则会引起胃炎,重则导致肠病复发,早知早好

【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发